牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以日常适当的补充一些牛肉是非常必要的。
工具/原料
牛肉 1000克 葱姜蒜 适量 花椒 20-30粒 小茴香 一小撮 香叶 4~5片
方法/步骤
1
将牛肉切成小块。
2
放入凉水中煮开去血水。
3
煮好的牛肉用温水冲洗干净，备用。
4
葱切丝，姜切片，蒜拍碎备用。
5
将所有香料准备好。
6
将香料放入一个无纺袋中。
7
把香料袋放入铸铁锅的底部备用。
8
准备适量冰糖，如果喜欢甜的可适当的增加一些。
9
准备好酿造酱油。
10
炒锅中放少许花椒大料，和花生油烧热，放入冰糖。
11
冰糖出现焦色后，放入洗好的牛肉翻炒。
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倒入适量酱油调色调味。
13
用铲子进行翻炒，使肉均匀上色，这时，炒出酱油的酱香味。
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将肉倒入，已经准备好的铸铁锅中。
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加入热水，没过肉即可，大火烧开，小火炖至肉烂。
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出锅喽，色香味俱全。