牛肉是全世界人都爱吃的食品，牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，特别是红烧。
食材
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牛肉 500克
2
花椒 3克
3
姜 15克
4
冰糖 适量
5
月桂叶 3片
6
食盐 适量
7
料酒 适量
8
水 适量
方法/步骤
1
将牛肉清洗干净后浸泡在水中两个小时，这中间多换几次水。
2
如图准备好所有材料
3
将牛肉如图切成小块
4
将牛肉放入冷水锅中加入生姜片，大葱和花椒粒适量的料酒盖上锅开火焯水
5
趁这时将生抽2勺，老抽1勺放入碗中搅拌均匀备用
6
开锅后将浮沫盛出再煮两分钟，如图不要关火用漏勺从锅中沸腾的地方捞出牛肉，这样的方法一点浮沫都没有也不用再用水冲洗了。
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锅里放入适量的油开小火同时加入冰糖炒糖色
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如图将冰糖炒化后变色即可加入牛肉翻炒均匀
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加入步骤5的调料汁翻炒均匀至上色
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加入步骤2剩下的所有调料翻炒均匀即可关火将牛肉盛在电压锅中
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如图加入末过牛肉的热水，放入适量的盐，盖上锅盖插上电源启动电源时间调50分钟即可，煮好后电压锅自动跳闸，等高压阀排气完以后就能打开锅盖将锅里的所有调料挑选出来，随后装盘即可开动。
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红烧牛肉成品图
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