办公室同事经常从食堂买馒头带回家吃早餐。他们直接蒸或炸。这让我想起了小时候父母经常给我们做的炸馒头片。切片馒头蘸些盐水，然后在平底锅里煎至两面金黄。蘸盐水可防止馒头片吸油。动作一定要快。不要让馒头片变软，这样会影响口感。今天的菜单上还包着一层蛋液，更香更有营养。你可以一起试试！包装蛋液时动作要快，长时间浸泡也会影响成品的口感。
食材
1
馒头（蒸熟的放冰箱冷藏一晚） 2个
2
鸭蛋（可换成鸡蛋） 3个
3
盐 适量
4
鸡精 少量
5
温开水 适量
6
油（煎的时候用） 少量
方法/步骤
1
准备材料：1。把两个馒头切成片，从食堂买来，放在冰箱里一晚。馒头不容易切。冷藏后更容易切片。我买了一个长方形的馒头，其中一个被切成四片，每片大约7毫米厚。2。用少量盐将三个鸭蛋打入蛋液中。图为两个鸭蛋的数量。后来，我又加了一个。我想把冰箱里的鸭蛋去掉。你可以把它们变成鸡蛋。鸡蛋的大小比鸭子的小。三个鸭蛋应该换成四到五个（取决于鸡蛋的大小）。三。将一碗盐水与少量盐、鸡精和温开水混合。前晚也可以准备上述材料。第二天早上，我们将开始以下操作以节省时间。
2
将馒头片迅速少量蘸入准备好的盐水中。记住动作要快。这件衣服泡了太久了，我没法拍照。油炸的味道和面糊相似。*蘸盐水的好处是减少馒头片的吸油量。现在大家都注意健康饮食。少盐能控油。盐水浸泡可以起到很好的控油作用。
3
浸在盐水里的馒头片两边都涂上了蛋液。这一步要快，否则会使馒头片太软，影响成品的口感。
4
将少量油放入不粘锅中加热，放入包有蛋液的馒头片中，用中火和小火煎至两面金黄即可出菜。油炸时，要经常翻一翻，每隔一分钟翻一翻。另外，一定要用中小火，避免油炸。
5
炸馒头片拍得不好。真品的颜色没有那么深。
6
这是一个美味又有营养的馒头，加鸡蛋和牛奶，一天过得很好。
7
如果你不想把蛋液包起来，在第二步把咸水蘸在油锅里煎到两面都是金黄色。
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