芦笋做成凉拌菜，热菜，都是清清爽爽的美味。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。 购买芦笋要选色绿、穗尖紧密、无空心、无开裂、无泥沙的。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以要避免高温烹煮。
工具/原料
原料：
芦笋250克红甜椒1/3个 绿甜椒 1/3个
步骤/方法
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2青红椒洗净切成小丁，葱姜切成末。
3
3将盐、白砂糖、醋、酱油加入碗里调匀制成料汁。
4
4煮锅里加水煮开后将芦笋焯烫1分钟，捞出用冷水过凉。
5
5炒锅里倒入少许油加热，爆香葱姜末。
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6加入青红椒碎炒香，加入芦笋和料汁翻炒均匀即可。
注意事项
小贴士 1 芦笋焯水可去除苦味。 2 芦笋切片，做起来更易熟、易入味，而且口感也好。