醋溜豆芽，凉拌豆芽，豆芽放入麻辣鱼中做汤什么的，其实还是蛮好吃的，但是今天给大家一种新吃法。
食材
1
豆芽 一两
2
胡萝卜 少量
3
空心菜 少量
4
韭菜 少量
5
火腿 少量
6
食用油 两勺
7
食用盐 少量
8
花椒 少量
9
青椒 少量
10
姜 少量
11
大蒜 少量
方法/步骤
1
将豆芽的根去掉，洗净;胡萝卜切成细丝，空心菜择成小段，韭菜切段，火腿切成条，姜蒜切末，青椒滚刀切，备用。
2
使用大火，无烟锅加热，放入食用油，待食用油熟后，加入花椒，加入青椒，炒几下，加入姜蒜末，待闻到香味后，加入胡萝卜丝，翻炒，大概半分钟后，加入豆芽翻炒，待豆芽快好的时候，加入空心菜，韭菜，翻炒
3
炒熟后，加入盐，火腿，翻炒两下，盛入盘中