炎炎夏日，气温高且空气干燥，容易让人生病，胃口不振、食欲下降。这时，最想吃上一碗清淡的粥品。吃粥非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。 广东人爱喝粥是出了名的，所煲的粥也是五花八门，非常丰富。而潮汕海鲜砂锅粥，粥底粒粒清爽，粥水香滑软绵，海鲜鲜美无比，其独特之风味在这几年盛行一时。
食材
1
猪瘦肉 50g
2
香菇 50g
3
鱿鱼丝 30g
4
河虾 50g
5
大米 150g
6
糯米 50g
7
油 适量
8
盐 适量
9
生姜 适量
10
葱 适量
方法/步骤
1
猪肉剁成肉末。
2
大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。
3
准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。
4
鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
5
葱姜切末，香菇切丝。
6
砂锅中放入水烧开后倒入大米。
7
煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅。
8
煮至米粒开花。
9
放入鱿鱼丝。
11
温火慢煲二十分钟。
12
出锅前放入香葱。
13
加入适量盐调味即可。
注意事项
1
最好用东北米，加少许糯米。
2
一定要边煲边搅拌，以免粘锅。
3
煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时，米在下锅前要先拌油，生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅。
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