番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。怎么自制番茄酱好吃呢？
食材
1
番茄 大2个
2
番茄 小4个
3
开水 一碗
4
黄油 少许
5
盐 少许
6
糖 少许
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先将番茄洗净。
2
将番茄轻切十字皮，用开水盖作净泡20分钟。
3
番茄打开去薄皮。
4
番茄切成瓣状，
5
热锅，加黄油小火融化，
6
加入番茄瓣，不断翻炒，使瓣成糊状。
7
加糖，盐，鸡精调味即成番茄酱了。
注意事项
1
番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
2
盖能密封的耐热度高的玻璃容器盛。
3
吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
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