洋葱炒肉，一道非常简单的家常菜。不过要想做的好吃，洋葱香而不烂、肉滑而嫩还是需要一点点小心思，炒掌握好火候才能完美。这道小炒用WOLL不粘炒锅实在太简单，唯一要说的是锅预热需要有一点点时间，温度达到了聚热性较好，炒菜非常快，不粘效果十分明显。
食材
1
洋葱 100克
2
五花肉 50克
3
生抽 1勺
4
老抽 3滴
5
玉米淀粉 少许
6
盐 少许
7
清水 少许
方法/步骤
1
洋葱洗净去扑掉外皮，斜刀切宽条。五花肉切丝加入两滴老抽、淀粉和水挂浆备用。
2
锅内放少许油，油五分热下洋葱炒至断生后盛出
3
锅内重新加油，油热后下挂好浆的肉丝翻炒，炒至变色
4
加入炒过的洋葱
5
调入生抽、一滴老抽提色，少许盐
6
翻炒两下即可出锅
7
洋葱炒肉成品图
注意事项
1
洋葱切宽条好吃入味。
2
油比来时稍多一点点油亮亮更好吃。
3
提前炒洋葱，可以保持肉更嫩。
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