秋天来了，天气变得要干燥些，偶尔喝点鱼汤能解解秋燥。今天，小编给大家介绍些怎么在家制作豆腐炖鱼汤，废话不多说，直奔主题。
食材
1
鲫鱼 500克
2
嫩豆腐 300克
3
葱花 少量
4
食用油 20ML
5
盐 少量
6
料酒 少量
7
姜 二块
8
白胡椒粉 少量
方法/步骤
1
【第一步】准备好食材，如图中所示，鲫鱼一条，一盒豆腐，准备好之后，就可以开动了。
2
【第二步】先把鱼加工下，去掉内脏，再用清水洗干净了，再用盐，料酒，姜丝腌制个20分钟左右即可。然后，再拿些吸油纸或者是干净的纱布吸干鱼上面的水份啦，弄干啦。如图
3
【第三步】开火，把锅烧热，等到看见冒烟了，就可以倒油下去了。然后再把鱼放下去煎一煎。如图
4
【第四步】煎到什么时候呢？等你看到鱼的两面呈现金黄色即可。如图
5
【第五步】这时，倒些已经烧开的水进去，再放一块姜，用中等火来炖一炖，大概20分钟左右。
6
【第六步】最后一步啦，这时，就把切成块的豆腐，料酒，白胡椒粉还有盐添加到锅里啦；再来炖个10分钟左右，就可以出锅了，然后在上面撒些葱花就大功告成啦，一道味道鲜美的豆腐鱼汤就完成了。
注意事项
1
步骤倒是不多，只是要掌握好火候，这点非常重要哦！
2
配料根据个人习惯来添加，适量即可啦！