在北方，豆角在盛夏季节最多最好，是旺季。小时候有很多记忆，把切好的豆角丝放到大门口的房顶上晾晒，晚上太阳落山的时候再收回来。等到冬季的时候就会有一大袋子的干豆角丝。别人家会用蒸熟的方式再晾晒，因为没有吃过，觉得这种应该非常好吃。最忌这个机会来了，嫂子的姐姐，竟然有一块地，种了很多种类的蔬菜。没有污染的绿色蔬菜。给了嫂子一些，嫂子给拿来了，终于有机会可以吃到这种蒸出来的干菜了
食材
1
干豆角 100g
2
土豆 2个
3
肉皮 50g
4
葱 小段
5
油 10g
6
盐 10g
7
米汤 500g
8
酱油 1勺
9
味精 2g
方法/步骤
1
干豆角用清水浸泡2个小时
2
把肉皮处理干净，切成小块
4
做油锅把肉皮炒成透亮的状态
5
下入土豆块炒一下
6
放入清洗好的干豆角
7
放入盐，花椒面，葱花，酱油，倒入少量水
8
这是提前准备的面汤
9
放入面汤
10
炖15分钟左右
11
撒味精出锅
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