烧好的“老干妈烧的带鱼”，香到让你一看就流口水，非常入味的一道海鲜菜，尤其适合喝酒配饭，冷热都好吃。最重要的是做法也很简单，快来学学吧。
食材
1
带鱼 500克
2
老干妈 适量
3
水 适量
4
姜蒜 适量
5
红辣椒 5个
6
料酒 2勺
7
生抽 2勺
8
油 适量
9
盐 少量
方法/步骤
1
先在带鱼表面上斜划上几刀
2
放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟
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将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干
方法/步骤2
1
烧热锅， 放入带鱼块进锅中煎， 煎至两面金黄
2
煎好的带鱼块盛出来， 再准备好其他原材料
3
烧热锅，放少许油， 下入葱姜蒜和红辣椒爆香
方法/步骤3
1
加入老干妈豆豉酱进去翻炒
2
下入带鱼块进去翻炒
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加入2勺的料酒和适量生抽进去翻炒
方法/步骤4
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加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟
2
加入适量的盐调味，不要多放，带鱼本身就是咸的
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大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块，大火稍不注意就会糊，一定要多翻动几次
方法/步骤5
收完汁，就装盘吧，很下饭的