豆腐价格实惠营养价值很高，先煎一下（再焖，这样做豆腐不会碎掉），加入酱炒香肉末，一起焖很入味。刚打开锅盖时满屋子里漂着香气，营养美味。香菇Q弹很鲜，就是放少了一点，太香了都不够吃。
食材
1
瘦肉 300克
2
北豆腐 1大块
3
香菇 3朵
4
大葱 2段
5
生姜 2片
6
大蒜 5个
7
黄豆酱 2汤匙
8
料酒 半汤匙
9
老抽 半汤匙
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备好瘦肉、老豆腐、大蒜、香菇、姜片、大葱，分别洗净备用。
2
大葱和姜片切丝，大蒜拍碎。香菇切花刀，注意不要切断了。
3
将瘦肉切碎备用，这次不需要加盐入味了，待会炒后再焖很入味的。
4
老豆腐切块，拍上少量的面粉。
5
倒入油烧热，放入豆腐，用小火煎，记得翻个面也煎一下，煎成金黄的先放进砂锅里。
6
趁着油热的，放入瘦肉大火翻炒，因瘦肉里面有一点筋，还有一点点肥的，先炒出一点油先。
7
再放入葱姜蒜一起炒1分钟。
8
加入2汤匙黄豆酱翻炒一下关火。把炒好的肉也放进砂锅里，摆上香菇。
9
加入适量的开水，放入少量的料酒和老抽，中火炖十五分钟。
10
豆腐焖好了，汤汁变少了，关火。把焖好的豆腐装在盘子里，撒上葱花点缀装饰一下。
注意事项
1
拍面粉再煎，这样防止油飞出来烫到手。
2
因为家里没有小的砂锅，于是就用煲汤大砂锅来焖了。