一想到豆腐，就想到了“豆腐西施”，一想到“豆腐西施”又想到豆腐，就觉得豆腐妙不可言，谁能和古代四大美人之一的美人的名字排在一起呢！而它在生活之中却又真的是妙不可言的，和不少材料搭在一起，它都能成为一道名菜。今天我只把它的本身做出一道菜，你就要感叹了。
食材
豆腐 一块
方法/步骤
1
准备食材。
2
豆腐（也可切好，块状）买来放在水里浸（放在冰箱里，要煮了，再拿出来），这可是秘诀哟，有的人吃豆腐觉得豆腐有味道就是这个原因。
3
浸豆腐的水倒掉（煎时把这厚的一面先煎）。
4
锅烧热，把火关了（这也是关键的一步，油不会溅的到处都是）
5
倒油，放入豆腐，开微火。
6
翻一面
7
酒（半瓷匙）、酱油，盐巴（依个人口味放）
8
调味入锅，加入没过豆腐的一半的水，开大火，锅里水开了，又开微火，可放入锅盖焖一会儿，放入味精。
9
碗碟。会吃葱的可以放上几粒葱哟！
注意事项
有的人说刚买了就要煮，那也切好用水冲一下。