中午炸虾仁，换个口味，不用太顾忌减肥，可以多吃两口。
食材
1
虾仁 适量
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
柠檬汁 适量
5
胡椒粉 适量
6
花生油 适量
7
鸡蛋 1个
8
干淀粉 适量
9
面粉 适量
方法/步骤
1
用虾现剥了一些虾仁。
2
用刀在虾背上划一刀，一是把虾线挑出来，二是便于入味和造型。
3
处理完加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。
4
加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。
5
盆中打入一个鸡蛋，半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊，把虾仁倒进去。
6
锅中添多些花生油，锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。
7
炸至六成熟时捞出，再挑其他虾仁炸。第一遍都炸完，把原来六成熟的虾仁再放油里复炸，炸两遍是为了外酥内嫩。
8
炸至金黄时捞出控油装盘，可以蘸椒盐或其他调料吃。