下面和大家说一下如何做拌面。
食材
1
鸡肉 100g
2
洋葱 适量
3
面条 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
蚝油 适量
8
糖 适量
9
醋 适量
10
葱 适量
11
淀粉 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
把鸡肉洗净切丝，然后倒入料酒去腥，接着放入淀粉抓匀。
2
煮面，面煮好后，放入水中过凉。
3
把鸡丝放入煮过面的水中烫熟，捞出，沥干水。
4
然后我们在鸡肉里面放入少许盐、酱油、蚝油腌制，使鸡肉入味。
5
锅中倒油烧热，然后放入洋葱开始炸。
6
炸至焦黄关火，用油的余温继续炸，油温降至温热（用手在锅上方感觉一下温度，感觉还有热气，但不觉得烫手即可），洋葱捞出（因为我们的油温已经降下来了，这个时候洋葱里吸入了很多油，所以在捞出来的时候，要把洋葱里的油挤出来，再把洋葱扔掉，避免浪费）。
7
把面捞出，沥干水分。把面中放入葱油、酱油、醋、糖、盐、蚝油、鸡肉，然后拌匀。
8
撒上葱末即可。
9
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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