怎么制作红糖珍珠？

​红糖 80克

木薯淀粉 75克

红糖80克加水100克，开小火至糖化，煮沸后加入木薯淀粉75克，快速搅拌至浓稠状态，关火。

分次加入木薯淀粉，揉至面团状，揉成长条，切成丁，

搓成球，粘上木薯淀粉，水沸下锅，中小火煮10分钟，再闷5分钟。出锅过凉水。