空心菜，原名蕹菜，因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”。空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
食材
1
空心菜 500g
2
猪瘦肉 599g
3
盐 2g
4
鸡精 1g
5
花椒 2g
6
蒜 10g
7
酱油 5g
8
淀粉 5g
方法/步骤
1
空心菜洗净切段，瘦肉切丝用盐、淀粉腌制一会，蒜、姜、葱切好备用
2
起锅上油下肉丝炒散变色，下蒜、姜、葱、花椒爆香，下入空心菜翻炒均匀；加盐、鸡精翻炒至全熟即成。
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