酸辣鸭胗的做法

主料1种：鸭胗 5个;

配料4种：青椒 100g;红椒 100g;花椒 10粒;桂皮 1块;

调料12种：香叶 两片;食用油 1汤匙;生抽 1汤匙;糖 适量;料酒 适量;盐 1茶匙;淀粉 1茶匙;五香粉 1茶匙;鸡精 适量;葱 适量;姜 适量;蒜 适量;

鸭胗洗净切成薄片，锅中烧水，放入鸭胗焯一下待用；

把盐、料酒、生抽、淀粉放入沥干的鸭胗中，腌制10分钟；

葱、姜、蒜切成末，青椒和红椒切成小段备用；

将油倒入锅中，烧热，下葱姜蒜末和红椒莫，炒出香味后下鸭胗煸炒，转中火炒出水；

加入红辣椒和青辣椒，大火煸炒，炒熟后，放如味精、香油翻炒均匀即可。