做一道椒盐香酥虾，用料简单，把虾直接油锅炸制后保持鲜嫩的肉质，配以酥脆的外壳和椒香味，必定让你馋涎欲滴，想吃的赶紧马克起来！
食材
1
虾 500g
2
红辣椒 2个
3
料酒 1勺
4
盐 2小勺
5
大蒜 3瓣
6
姜 两片
7
大葱 少许
8
椒盐粉 适量
9
玉米油 适量
方法/步骤
1
将虾放清水中冲洗干净。
2
从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗里加入盐和料酒拌匀腌制一下。
3
葱、姜、辣椒切碎，大蒜去皮切片。
4
热锅里倒入适量玉米油，烧至7成热时，倒入腌制过的虾炸制。
5
炸至变色弯曲是，捞起。
6
油继续加热，再把刚刚捞出的虾再下锅炸制，将虾炸至金黄色时沥干油份（再次入锅，不要炸制过久，以免虾肉变老，影响口感，只有外壳酥脆就可以）
7
锅里的油倒出，留少许油，加热倒入切好的姜、蒜、辣椒爆香。
8
倒入炸好的虾翻炒
9
翻炒一会后，加入椒盐粉搅拌均匀，试一下味，最后加入葱花搅拌均匀，就可以出锅了。
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