鲱鱼肉厚刺少，肉质鲜嫩，是我家餐桌的必备。简单煎一下，味道超级赞，一人一条不够吃呢。
食材
1
鲱鱼 300克
2
孜然粉 10克
3
玉米淀粉 10克
4
食用油 300克
5
盐 5克
6
胡椒粉 5克
7
料酒 10克
方法/步骤
1
鲱鱼解冻。
2
鲱鱼去掉鱼鳃、内脏，清洗干净。鱼身上划几刀。有助于炸的香脆。
3
加盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌制半小时待入味。
4
拍如少许玉米淀粉。
5
热锅，凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。
6
煎至两面焦黄即可出锅，撒孜然粉即可享用。
注意事项
1
拍少许玉米淀粉可以有效防止鱼肉散掉。
2
起锅一定要等油完全烧开再放鱼。
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