很喜欢吃腊肉，更何况这还是自已亲手做的呢，为了吃它的干香，我特意把腊肉晒的干些，这样，腊肉里的水分少了，肉质也更紧实了，咬起来也更有弹性了，配上绵软香甜的椰菜花，一软一硬两种食材的配搭，再加上还放点辣椒，更提升了口感，呃，真滴很好7哦~
食材
1
腊肉 200克
2
菜花 300克
3
葱 3根
4
青椒 4根
方法/步骤
1
准备椰菜花和辣椒
2
腊肉放进热水里煮熟
3
把椰菜花切成小朵，葱切段，辣椒切斜刀片
4
把椰菜花放进热水里焯烫
5
煮熟的腊肉取出后，切稍厚点的片
6
锅内放油，把腊肉放入煸炒出油
7
然后放入葱段
8
葱煸出香味后，放入辣椒
9
跟着放入椰菜花一起翻炒
10
调味（盐，糖，生抽，蚝油），最后用点生粉水勾个芡就OK啦
注意事项
因腊肉晒的很干，所以用水煮一下，让它稍稍吸收点水份，这样在炒的时候也不会让它更加的干硬，含有水份后，吃起来会有弹性，好吃很多的哟。
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