教会小朋友做凉拌皮蛋以后,于是她热衷于制作凉拌菜,今天她用家里的豆腐和黄瓜做了这道凉拌菜。早上早餐还剩下一个白煮蛋,婆婆说干脆一起放进去做凉拌菜好了!于是有了白煮蛋作为摆盘点缀。我们家只有白色的大盘子,白色豆腐和白煮蛋放在白盘子里不够漂亮,于是我们把削笔刀式的刨黄瓜器找出来,刨了一圈薄薄的黄瓜片用来摆盘,有了绿色的衬底,这道菜顿时漂亮了不少呢!常常问小朋友,脑子用来干嘛的?她回答说:脑子是用来想办法的啊!厨房里、美貌美味的一道菜里,都会融入智慧在其中......很开心可以带着我的宝贝在厨房里一起成长、一起创意、一起享受......
食材
1
嫩豆腐,黄瓜 适量
2
蒜瓣,小红椒,凉拌酱油 适量
方法/步骤
1
用锅烧300ml水,然后豆腐切成小丁。锅里的水沸腾后加入少许盐,倒入豆腐丁,煮沸后即可关火。让豆腐在盐水中浸泡一下。
2
把豆腐捞出沥干水份放入铺好黄瓜的盘中。加入少许糖、醋,再倒入凉拌酱油腌制。摆盘剩下擦黄瓜丝。将黄瓜丝摆在豆腐上面。
3
用切蛋神器把白煮蛋切成六瓣,再把每一瓣一分为二,整齐排列一圈在豆腐周围。
4
把蒜蓉和红椒置于黄瓜丝上。剩下的酱汁沿着豆腐淋一圈,再沿着白煮蛋淋一圈。
5
最后,喜欢香辣口味的请浇上少许香油,喜欢椒香口味的请浇上少许花椒油。
6
吃前拌一拌,超级美味的说!
注意事项
爱吃辣的多加辣椒
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