“宫保鸡丁”这道美味的川菜，是小编平时最爱做的菜之一，爱做当然更爱吃嘛，因为这道菜用到的食材丰富，有鲜鸡脯肉、还有香花生等等蔬菜混合而成，名副其实的好菜，如果大家不太熟悉做法就一起看下步骤吧。
食材
1
鸡脯肉 250克
2
花生仁 50克
3
黄瓜 半根
4
胡萝卜 小半根
5
油 15克
6
盐 10克
7
葱段 少许
8
麻辣椒 5克
9
白糖 7克
10
醋 5克
11
花椒粉 5克
12
清水 适量
13
酱油 5克
方法/步骤
1
炒这道菜咱们要用的食物：除了鸡脯肉之外，把胡萝卜、小黄瓜、嫩花生、葱段都准备齐放入盘中。
2
肉用清水绰水一遍，用刀切成小颗粒，胡萝卜切成很小的方块，小黄瓜也剁成丁。
3
待锅里油准备就绪，先把肉块放进油中，撒入一些花椒粉，铲子开始来回翻。
4
在肉块上倒入适量酱油、料酒，翻炒两遍至微熟，香味飘出。
5
肉盛出，把黄瓜、胡萝卜单独入锅，铲子快速清炒一分钟。
6
再把肉倒入锅中，由于要先给胡萝卜过油，所以刚才要把肉倒出。加入一些清水、麻椒、醋，三者完全匀在一起，炒至松散。
7
花生米只需过油小火煎，不需太熟。待会备用。
8
炸花生倒入炒锅，全部食材一并翻炒，开大火连续炒两分钟出锅。
9
倒入盘子，看样子好极了，趁热吃！
注意事项
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图文均原创
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