“香菇,酱干,胡萝卜。放了三样东西,没有放肉。”
食材
1
面粉 300g
2
酵母 适量
3
温水 适量
4
白砂糖 适量
方法/步骤
1
大碗里加温水135克,加酵母3克和白砂糖10克,搅拌匀。加面粉300克揉成光滑面团(一百下以上)
2
泡发的香姑洗净切碎,胡萝卜切碎,酱干切碎或切小丁
3
加适量盐,生抽,蚝油,麻油,玉米淀粉,搅拌匀
4
盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。再次揉面团排气(一百下)
5
取适量面团,搓长条,均匀切小块
6
取一面团,揉圆,按扁,擀面皮,包入素馅。包子包起来(包包子要多练习,就能包好看)
7
继续做,放入蒸笼里。
8
发酵2倍大小,大火蒸18分钟,焖5分钟即可
注意事项
图片来自网络
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