看电视总是爱啃上几个鸡爪、鸭脖、这样才显得有情调。虎皮鸡爪的做法给大家整理好了。
食材
鸡爪 适量
方法/步骤
1
先把鸡爪去掉脚指甲，清洗干净凉水下锅，加料酒，焯水备用。
2
然后把焯好水的鸡爪冲洗干净，加上老抽，抓拌上色，
3
再起锅烧油，油热，下入鸡爪，炸至虎皮状即可捞出 。（及时改盖子，防止油滴溅出来。）
4
锅留底油，放入葱姜，干辣椒，爆香。
5
再加上适量清水，加盐、老抽、生抽、少许蚝油。
6
最后下入鸡爪，盖盖大火煮开，小火煮30分钟就可以出锅啦。
7
喝酒非常好的下酒菜，虎皮鸡爪就做好啦。