青瓜炒肉片是以黄瓜、猪肉（肥瘦）为主要食材的一道菜品，属于家常菜。
食材
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黄瓜 100克
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猪肉 100克
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蒜 4瓣
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淀粉 2茶匙
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鸡粉 1茶匙
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食盐 1茶匙
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植物油 2汤匙
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料酒 1/2茶匙
方法/步骤
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把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的。
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把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。
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把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈。
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把蒜容拍碎，备用。
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锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦。
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等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用。
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黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久。
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然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了。
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然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。
注意事项
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1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩；
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2、炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可；
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3、肉最好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走。
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4、腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味。