青南瓜是一个很好的食材哦，尤其是炒着吃更佳。下面我来分享一下炒青南瓜丝的做法。
工具/原料
1
主料：南瓜
2
辅料：红椒、青椒、白皮蒜
3
调料：白醋、食盐
方法/步骤
1
南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。
2
适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。
3
锅内入油烧至7成热，爆香青椒、蒜泥。
4
倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋。
5
根据个人口味调入适量的盐。
6
充分翻炒匀后即可。
注意事项
1
如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味哦。
2
炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
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