丁丁炒面的做法图解

主料： 面粉 适量 洋葱 适量 羊肉 适量

辅料： 西红柿 适量 青辣椒 适量 蒜苔 适量 姜 适量

调料： 番茄酱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 植物油 适量

面粉，盐，西红柿，羊肉，皮牙子，青椒、蒜薹，胡椒粉，鸡精 西红柿酱，植物油

把西红柿洗净切成丁，皮牙子洗净切成丁，青椒洗净切成丁，蒜苗洗净切成丁，羊肉切成丁，姜切成末

用温盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中，和新疆拌面的和面方式一样。 盖上保鲜膜醒面半个小时，将放置面团盆子放在阴凉处。

面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒些面粉防止面条粘连，面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚。

锅中入水，水开下面丁，煮至八成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干，到少许油拌匀，防止粘连。

锅里入油，把羊肉丁，在油锅里过一下，段生;炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒

加入西红柿酱炒匀，最后下丁丁面和肉丁

盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀。

可以出锅了，用勺吃