自己做的馒头，安全又放心，不会有什么添加剂，还有一股牛奶的清香，太爽啦。
食材
1
中筋面粉 1000g
2
酵母粉 4g
3
纯牛奶 100g
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
酵母粉倒入温水中搅拌，使其混合后静置5分钟。
2
面粉过筛。
3
过筛后的面粉加入酵母水。
4
倒入一袋牛奶。
5
再打入一个鸡蛋。
6
用筷子将面粉搅拌至絮状后揉成面团，然后放置温暖处进行发酵。
7
发好的面团在案板上用力揉十分钟，揉至光滑并尽量使面团内部无气泡。
8
将面揉好后，揪成同等大小的面剂。
9
做成馒头坯后静置几分钟。
10
将馒头坯放入蒸屉，凉水上锅蒸20分钟即可。
注意事项
1
凉水上锅蒸，可使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。
2
馒头蒸好后，要关火虚蒸几分钟再打开锅盖。