冰激凌，无论孩子还是大人，对于它是没有抵御力的，那香甜的味道、入口即化的口感、沁心的冰凉在炎炎夏日里就是一种超级享受。小宝只有几岁，自从两年前认识了冰激凌，就成了它的超级粉丝了，他虽然对于季节还没有明确的认识，但知道穿短袖的时候就可以吃这种美食了。我对于冰激凌也不是一味排斥，毕竟它还有些营养价值，又是一种季节美食体验，自己都不能拒绝，何况孩子？我只能在五花八门的品牌中小心翼翼地选择，可是即使最知名的大品牌，拿起来上面也是赫然十几种添加剂，难道就没有健康味美零添加的冰激凌给孩子吃吗？当然有的，那就是自己做。可能很多人认为这种美食太高大上，需要有专门的机器和复杂的技术，其实，我亲自尝试过，自制冰激凌很简单，不用机器不费心，一搅一拌就成功，做出来的口感媲美市场卖的，而且健康味美零添加，一起来分享吧！
工具/原料
食材：淡奶油250克、纯牛奶300克、蛋黄3个、白砂糖40克、小芒果3个、草莓酱适量。
方法/步骤
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1、这是材料。纯牛奶淡奶油称出重量，鸡蛋要用中等个的，芒果需要熟透一点的。
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2、蛋黄蛋白分离，蛋黄打在方便加热的小锅内，蛋白可以留做烘焙小点心。
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3、蛋黄内加入白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，再加入纯牛奶搅拌，分三次加，每次搅匀融合再添加。
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4、把蛋液锅端到火上，开小火加热（火不要开大，否则成蛋花汤了）一边加热一边搅拌，防止糊底，感觉蛋液微开，搅动有阻力，蛋液呈浓厚米汤状时关火，让它自然冷却。
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5、把淡奶油倒入容器内，用电动打蛋器高速打发，出现大纹路即可。
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6、把晾凉的蛋液倒入容器内，用打蛋器低速搅打均匀，盖盖或者蒙上保鲜膜，放冰箱冷冻。大约四十五分钟，取出，搅打二、三分钟再冻，如此三、四次，做出来的冰激凌细腻无冰渣。
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7、芒果事先剥皮压碎放碗中，取适量草莓酱放碗中，拿出搅打好的冰激凌，舀适量入碗中，分别搅拌均匀。
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8、把三种口味的冰激凌分别装入干净的保鲜盒内，盖盖，放冰箱冷冻过夜。
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9、入口即化，香甜细腻无冰渣，味美健康零添加。
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