葡式蛋挞属于点心菜谱，只要原料是鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
工具/原料
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挞皮：低粉150克、酥油20克、温水100ml、盐一丁点、糖一小勺、麦淇淋80克。
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挞水：鲜奶油140ml、鲜奶140ml、糖40克、炼乳15ml、蛋黄3个、低粉7克、黄桃果粒
步骤/方法
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1.所有挞皮材料混合均匀，用力揉10分钟，使面团出筋；
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2.麦淇淋室温放软，敲成大片；
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3.面团醒10分钟后，擀成大片，包住麦淇淋三折；
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4.三折后敲打成长条，擀均，然后四折；
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5.再次敲打，擀均，四折，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
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6.松弛后擀成大片，三折；
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7.再擀成大片，卷起来，放冰箱冷藏半小时；
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8.切成小断，大约1CM宽，放模子里压型；
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9.挞水的制作：所有材料混合均匀过筛即可；
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10.把挞水倒入模具中，加入备好的黄桃果粒；
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11.210度，烤箱倒数第二层，烤大约25分钟。
注意事项
捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆
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