今天带来的是家常面茶,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面 10克（个人口味酌情增减）
2
葱 10克（个人口味酌情增减）
3
蒜 10克（个人口味酌情增减）
4
食盐 少许
5
花椒粉 一点点
方法/步骤
1
取适量面粉，在炒锅内中小火翻炒。要不停的炒，避免将面粉炒焦。
2
待面粉翻炒为深黄色时，停火出锅，将面粉承出，备用。
3
取适量炒好的面粉，与适量冰水混合搅拌。面粉数量一般一个人3-4中勺。水的量刚好溶解面粉为糊状则可，不宜过多过稀。
4
搅拌时候按同一方向搅拌，以免出现面疙瘩。搅拌好备用。
5
切葱为段，切蒜为片。
6
锅内放少许油，油热后放入葱蒜翻几下，然后加开水。注意：油不可过多，多了会腻；葱蒜过油则可，不能炒焦；开水的量根据人头数量计算，一般一个人就一碗开水。
7
开水沸腾后，一边往锅里缓慢倒入凉水拌好的面粉湖，一边同一方向搅拌。如果不搅拌直接倒的话，面茶打不开，会不匀。
8
上一步完成以后，面茶就会均匀冒泡，加入适量食盐。搅拌一下，就可以出锅了。
9
一碗散发着面香的面茶就做好了。
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