自制水果罐头的特殊方法

菠萝 1个

白糖 100g

热水。 600ml

1、玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。2、煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。3、菠萝切片，白糖准备。4、菠萝倒淡盐水中泡2分钟。5、捞出菠萝于按板上沥水。6、把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖。7、倒下热开水，水量与菠萝持平。8、盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。9、消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。10、煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。11、用筷子把菠萝夹至瓶子中。12、把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子。13、拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。

草莓罐头食材：300g草莓、150g冰糖、800ml水。做法：1、将草莓去叶洗净控去水份。2、水倒入锅内，加入冰糖。3、将冰糖煮化，水煮大开。4、倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。

樱桃罐头食材：500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水。做法：1、准备好原料。2、樱桃清洗干净，挑去腐烂的。3、先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。4、用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。5、把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。6、大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。7、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。8、放凉后放入冰箱冷藏保存即可。