食材
1
马胶鱼 1只
2
猪肉 1斤
3
鸡蛋 2个
4
冬菜 1包
5
盐 少许
6
酱油 少许
7
铁晡粉 少许
8
南乳酱 少许
9
料酒 少许
10
油 少许
11
生粉 少许
方法/步骤
2
切好的鱼有肌腱,所以你需要先用刀把它切掉。大约2分钟后,你需要吗?勺盐,搅拌均匀,然后放入冰箱冷冻
3
现在开始准备辅料,打两个鸡蛋,把蛋黄和蛋白分开备用,剁1包冬菜,接下来剁猪肉,剁到和平常做饺子那样,然后?少许酱油?一勺盐?冬菜?少许料酒?少许南乳酱,搅拌均匀备用,
4
准备好放鱼丸的器具,放上保鲜膜,然后洗入水中倒出,
5
现在你可以把冰箱里的鱼拿出来了。用手搅打鱼。这条鱼要10分钟左右才会变软。这个过程非常重要。别偷懒,
6
接下来先?生粉水,然后继续搅拌到鱼肉沾手,再?蛋白,继续搅拌到鱼肉沾手,?少许油,继续搅拌到鱼肉沾手,
7
这时,你可以先做纯鱼丸。在那之后,你可以在热水里蒸15分钟让它们离开锅
8
纯鱼丸做好后就开始做肉鱼丸了,往鱼酱里面?蛋黄,继续搅拌到鱼酱有粘性,然后就可以下上面腌制好的肉了,一起搅拌均匀就可以做肉鱼丸了,做好后往锅里?热水蒸20分钟
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鱼丸蒸熟后就是这样哦,可以直接吃,也可以过油?芹菜一起吃
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