酒糟特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份，可益气、生津、活血、散结、消肿。既适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、神经衰弱、中老年人食用，也是妇女“坐月”时，必饮的酒浆，用于补身，食后奶水充足香甜。
食材
1
鸡蛋 1个
2
汤圆 120克
3
糯米酒糟 120克
4
清水 250克
5
干桂花 少许
6
白砂糖 少许
方法/步骤
1
放入清水；
2
清水煮开后倒入汤圆；
3
汤圆煮到浮起来就倒入糯米酒糟煮开；
4
调至小火，并用勺子浇入蛋液，蛋花呈“絮”状；
5
漂亮
6
关火放糖和桂花，出锅。
注意事项
1
糯米酒糟可以在家做，也可以去超市购买；
2
酒糟不仅可以现吃，也可以用来煮鸡、蛋、猪肉等。
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