酸菜鱼,辣而爽口,想吃就自己做。
食材
1
鱼片 300g
2
姜汁 少许
3
酸菜 500g
4
辣椒 若干
5
酱油 少许
6
酒 少许
7
食盐 少许
方法/步骤
2
洗干净酸菜,然后切成小片。没有特别到讲究,切成小片就行,也可以自己将酸菜炒一边,那样可以增加酸菜到味道。
3
将辣椒切碎。最好就是能炸成辣椒油。
4
将泡制好到鱼肉和酸菜放入锅中,不要放太多水,盖过鱼肉为佳。(由于本人不是很能吃辣,故没有放辣椒油),煮到过程中添加辣椒油,那是真到辣爽。烹煮到过程中,加入一勺食盐,再倒入少量到酱油。等待煮熟。
5
最后出锅,因为没有放辣椒油,所以感觉着酸菜鱼有点清淡,嘻嘻···如果喜欢酸辣到酸菜鱼,可以加入辣椒油,那样就很有卖相咯。
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