爱吃鱼的小伙伴们看起啦,这是我们家最拿手的一道菜,很美味奥。
食材
1
酸菜鱼调料包(含酸菜) 1包
2
黑鱼 1条
3
生姜 少许
4
鸡蛋 1只
方法/步骤
1
选择一条新鲜肥美的黑鱼,将鳞片清理干净,整条鱼洗干净。
2
把鱼头切下来,从鱼身侧面切开,去除中间最大的鱼刺骨架,剩下上下2侧鱼肉。
3
如图·,将大块鱼肉切成小片,放在大碗中,鱼肉比较滑,切的时候注意安全。
4
在装满鱼肉的碗中,放上一个鸡蛋,均匀搅拌。
5
将鱼头也对半切开,生姜切丝,酸菜鱼调料切开,准备下锅。
6
将鱼和酸菜鱼调料包倒入锅中翻炒,放入生姜丝,到一定火候后,注入凉水,等待煮沸。
7
水沸腾后倒入鱼片,等到鱼片泛白飘起,准备起锅,倒入餐盘中。
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