草鱼肉嫩而不腻，做酸菜鱼是最好的。在超市买了一代做酸菜鱼的调料，今天就来做酸菜鱼。
食材
1
草鱼 1条
2
料酒，葱，姜 适量
3
豆油 适量
方法/步骤
1
草鱼洗净去鳃，去鳞，去内脏，将鱼骨两侧鱼肉用刀剔下，切成10mm斜刀片，放入盆中。
2
将调料包中的腌鱼料倒入切好的鱼片里，放入料酒拌匀备用，葱切段，姜切片备用。
3
剩下的鱼头，鱼骨，鱼尾，放入盆中，放入料酒腌制备用。
5
另取一锅倒入豆油，油八分开，放入酸菜料包煸炒，放入调料包煸炒。
6
炒好后倒入煮鱼头的锅中，大火烧开，放入腌好的鱼片，开锅3分钟煮好关火。美味的酸菜鱼做好了。
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