苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。
食材
1
低筋面粉 125克
2
苹果 2个
3
鸡蛋 25克
4
糖粉 50克
5
杏仁粉 25克
6
肉桂粉 少许
7
食盐 1/2小匙
8
黄油 71克
9
白砂糖 60克
10
柠檬汁 半个
方法/步骤
1
将室温的无盐黄油打软
2
分次加入过筛的糖粉拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟
3
苹果削皮去籽，切成小块，我用了2个苹果
4
取小锅，放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化
5
放入苹果块，再倒入30克细砂糖，再加少许肉桂粉，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。这时加入柠檬汁，我用了半个柠檬，小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了
6
将冰箱里的派皮取出，擀成0.5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟
7
在派皮的边缘刷上蛋液
8
把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状
9
把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟