我们湖南叫这个甜酒，在武汉读书的时候叫米酒，有地方又叫甜酒酿，各地叫法不同但做法大体相同的，可以煮熟成甜酒煮蛋，或酒酿小丸子。我比较喜欢不煮，直接勺子舀来生吃，每次都一大碗。
食材
1
糯米 1斤
2
甜酒酒曲 4g
3
凉开水 适量
方法/步骤
1
糯米提前两小时泡泡，蒸熟，晾凉。
2
酒曲捏碎待用
3
熟糯米慢慢添凉水，捏散
4
看，这是添入凉水的糯米，水当当的。抹平。
5
洞洞里继续添水，水加得多多，酒也会出的多多哒
6
如果室温刚刚好二十多三十度，那就盖上盖子做等出酒了。如果天气冷，我家通常会裹上厚被子，上下各一个暖水袋保温，一般两到三天也能出酒，非常香甜。
注意事项
米酒，即醪糟中的汤汁
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