周六回了娘家，老爸的邻居是江西人，家里有很多从乡下带回来的家乡腊味，很奇怪，这大热天的还有那么多的腊味没吃完吗，一了解才知道原来是一直放在冰箱里冻着，没吃完，送了一些野猪肉的风干腊肉给老爸老妈尝尝，妈妈见我喜欢吃，就让带一些回来，今天把它跟辣椒和洋葱一起炒制，简单的配搭，但是味道却是那么的好，非常送饭呢，呵呵~
食材
1
腊野猪肉 350克
2
青椒 250克
3
洋葱 350克
4
蒜子 10克
方法/步骤
1
因腊肉较咸，所以先把它放在淡盐水中浸泡30分钟，去去咸味。然后放入蒸锅中蒸熟。取出摊凉后切片。
2
青椒与洋葱洗干净，均切成滚刀块
3
热锅凉油，把蒜片放入爆出香味。跟着放入切片腊肉和洋葱块放入锅内，翻炒。
4
跟着加入青椒一起炒制。当锅内的食材均有七成熟时，放入适量的盐，糖。
5
大火翻炒均匀即可
注意事项
腊肉先蒸熟再炒制，这样容易成熟很多的哦~
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