蒜薹是很好的功能保健蔬菜，蒜薹炒肉是一道很受欢迎的家常菜，我们看下如何制作呢？
食材
1
蒜薹 半斤
2
后腿肉 250克
3
大蒜 3瓣
4
盐 适量
5
生抽 少许
6
料酒 适量
7
蒸鱼豉油 少许
8
食用油 适量
方法/步骤
1
首先，将蒜薹洗净，切成适合的长度。
2
后腿肉洗净之后可以放冰箱冰冻一下，方便切片。倒入适量料酒、盐，搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制20分钟。
3
锅中倒入食用油，倒入肉片，煸炒一下，装盘备用。
4
接着，锅中下入大蒜煸出香味后，倒入蒜薹。
5
待蒜薹表面有些起皱，再倒入肉片，翻炒。可以适量加入一些清水，以免炒糊。
6
加入生抽、蒸鱼豉油、盐进行调味，即可。
注意事项
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