这道麻辣扇贝做起来简单快捷，鲜，香，麻，辣
食材
1
扇贝肉 300克
2
辣椒粉 10克
3
桂皮 3克
4
蒸鱼豉油 10克
5
八角 3克
6
蚝油 5克
7
白糖 3克
8
花椒粉 10克
9
花椒 3克
方法/步骤
1
扇贝摘去黑色的沙囊，清洗干净
2
细辣椒粉.粗辣椒粉.匙白芝麻混合均匀
3
凉锅凉油，放入葱段、桂皮、香叶、八角、花椒粒小火炸出香味后捞出不用
4
等油温降至六成热，淋在辣椒粉上，快速搅拌均匀即成一个简单的辣椒油
5
锅中烧至水沸，放入葱段姜片，放入处理干净的扇贝肉，水再次沸后即捞出
6
扇贝肉捞出后控干水份，依次加入2茶匙蒸鱼豉油、1茶匙蚝油、少许白糖、花椒粉，最后淋入炸好的辣椒油即可
注意事项
麻辣度根据自己的口味进行调节
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