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孜然羊排如何做

外焦里嫩,口感酥香,再搭配上孜然的香味,绝对是一道下酒好菜,比烤串还香。今天和大家分享一下孜然羊排的做法。
食材
1

羊排 500克

2

姜 一块

3

葱 一棵

4

孜然粉 适量

5

烧烤粉 适量

6

辣椒粉 适量

方法/步骤
2

把羊排放入清水中浸泡1个小时,中途换一次水。(这样可以把羊排里的血水、杂质浸泡出来。)

3

往锅里倒入适量的清水,然后放入羊排和1勺料酒,大火烧开后,把羊排捞出来。

4

把羊排放入高压锅中,再放入姜片、葱段、2勺盐、几粒花椒、1大碗温水,如图。

5

把高压锅独物的盖子盖好,选择炖肉功能,炖10分钟即可。

6

锅中倒入适量的油,然后把煮好的羊排沥干水分放入锅里,中小火开始煸炒。煸至表面微黄,如图。如果这时锅里的油比较多,一定要把多余的油盛出来。

7

把孜然粒、辣椒粉、烧烤粉放入锅中煸炒1-2分钟,让每一块肉都粘满调料粉,然后关火,装盘就可以吃了。

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