虽然立秋了，可秋老虎还是很厉害的，那就是来份番茄土豆炖牛肉吧。酸酸的，很是开胃
食材
1
牛肉 450克
2
土豆 1个
3
西红柿 1个
4
生姜 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
白胡椒粉 少许
8
花椒 几颗
9
酒 适量
10
洋葱 1点点
步骤/方法
1
番茄划十字，水烧开，放水里烫一会，待番茄皮张开，捞起，放凉水里过一会，因为刚捞出的番茄很烫，放凉水过一下就不会很烫了。同样很好撕皮！将去皮的番茄切就好后，热锅凉油，将番茄放入炒出红油盛出待用！炒番茄的那一步忘记拍了，希望不要介意哈！
2
将洗净的牛肉冷水下锅，放葱姜，高粱酒或者曲酒，几粒花椒和少许白胡椒粉，待水开，撇开浮末捞出牛肉，用热水冲去牛肉上的浮末！一定要热水哦。
3
热锅凉油，将牛肉放锅里翻炒，再放葱姜蒜，待牛肉被葱姜蒜的香味包裹后再放少许高粱酒。高粱酒遇高温会蒸发，但可以去除肉的腥味，炒一会，关火！
4
取一砂锅，放入清水，葱，姜，再放一点点酒！
5
待水烧开后倒入炒出红油的番茄和刚炒的牛肉放入砂锅，大火烧开后，文火炖两个小时后
6
土豆削皮，切块，热锅凉油，放入锅里翻炒
7
放少许洋葱继续翻炒一会！放一点点盐，让土豆有一点点底味
8
待洋葱的香味出来，包裹着土豆时，倒入砂锅再大火烧开，再文火慢炖半小时，快好时加入盐即可！
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