土豆的做法可谓层出不穷，而且百吃不腻，至此为大家介绍家常肉炒土豆丝的做法，希望能够帮到大家。
食材
1
土豆 2个
2
猪五花 100g
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
酱油 适量
6
醋 适量
7
花椒粉 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
土豆去皮、洗净，用去皮器反面、或其他工具将土豆削成丝
2
成丝的土豆放入容器内，过水清洗
3
待水不再浑浊时，放置一旁备用
4
切除猪肉、葱花和蒜末以待备用
5
向锅中倒入适量油，待油加热后放入猪肉翻炒
6
翻炒猪肉差不多时，放入葱花、蒜末爆香
7
葱花、蒜末放入爆香，就立即从水中捞出土豆丝并放入进行翻炒
8
放入少许花椒粉
9
放入适量酱油
10
让入少许醋提味儿
11
继续翻炒1-2分钟，关火加入少许盐，翻一下即可出锅装盘
注意事项
1
葱花、蒜末放入爆香时间不宜太长，否则葱花、蒜末会胡影响菜的色相
2
猪五花可以多可用油多剌一会儿，可以让肉质口感更佳
3
酱油、醋要少放，图中所示调料勺三到五勺即可
4
最后翻炒时间不宜太长也不宜太短，掌握时间火候，刚开始做可以多翻炒一会儿，至少保证菜熟了可以使用，多做几次就熟练了
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