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肥腊肉炒辣椒

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形。
食材
1

肥腊肉 1盘

2

辣椒 300g

3

清油 10ml

方法/步骤
1

一盘剩下的肥腊肉,丢了可惜了。

2

辣椒切片,准备与腊肉合炒。

3

锅中放油,放入腊肉进行翻炒。

4

待腊肉变色后加入辣椒,继续翻炒。

5

辣椒变色后即可出锅。

6

一盘美味的辣椒腊肉就做好了!

注意事项
1

因为腊肉是咸的,可以不放盐。

2

可以加点鸡精调味。

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