腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形。
食材
1
肥腊肉 1盘
2
辣椒 300g
3
清油 10ml
方法/步骤
1
一盘剩下的肥腊肉,丢了可惜了。
2
辣椒切片,准备与腊肉合炒。
3
锅中放油,放入腊肉进行翻炒。
4
待腊肉变色后加入辣椒,继续翻炒。
5
辣椒变色后即可出锅。
6
一盘美味的辣椒腊肉就做好了!
注意事项
1
因为腊肉是咸的,可以不放盐。
2
可以加点鸡精调味。
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