食材
1
鸡胸肉 2千克
2
鸡蛋 2个
3
洋葱 1个
4
木耳 一小把
5
辣椒 2个
6
姜 一小块
7
玉米淀粉 200克
方法/步骤
1
大袋子是10斤鸡胸肉。选择6-8片，基本上是2公斤生姜、去皮洋葱、去皮辣椒、去皮琼脂、浸泡过的头发。你也可以加胡萝卜、芋头或其他你喜欢的蔬菜
2
将洋葱切成大段，糊成大段，将辣椒切成段，在搅拌机中加入一小碗水充分捣碎，然后将洋葱和蒜汁做成调味汁加入鸡肉糊中
3
鸡肉切条，放入搅碎机中，加入葱姜汁和木耳一同搅碎，有条件的可以多打一会，这样鸡肉蓉更碎也更容易定型
4
在切碎的鸡肉糊中加入200克淀粉，控制碳水的搭档不能加入淀粉，但肉丸不易形成和搅动鸡肉糊。同时，在锅里放很多水，煮到沸腾
5
附捏丸子的视频
6
丸子可以一次性多捏一些在锅里，千万注意，下锅后不要搅动，它们熟了会自己飘起来不需要搅拌，大火煮到全部都飘起来后，转小火再继续煮5分钟左右全程不要盖锅盖
8
丸子彻底冷却后，分小包冷冻保存吃的时候拿出来直接解冻或者加其他汤汁煮几分钟即可轻松搞定
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