自创特色水煮泡菜鱼，美味既营养
食材
1
鱼 1000g
2
泡菜 200g
3
泡野山椒 10g
方法/步骤
1
从市场买回的鱼事先切成片，用料酒，盐，味精，还有少量水淀粉腌制10到15分钟
2
将锅加热。倒入植物油，依次放入蒜和花椒还有豆瓣炒至闻香
3
然后加入切成薄片的泡菜继续炒，闻见酸味即可
4
加入适量的水大约要淹没鱼片的量，加入葱段
5
待水烧开，先放入鱼头，3至4分钟，放入鱼片。。烧4分钟到五分钟即可
6
最后放入盐，酱油，和味精；依个人口味进行
注意事项
1
白鲢鱼最适合做这个菜
2
炒料一定要久，泡菜很容易没炒熟。一定要闻到香味为止
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