胡椒猪肚汤是胃寒患者们最爱的一道菜，下面是胡椒猪肚汤的做法！
工具/原料
猪肚一个、柴母鸡半只大概200克左右，胡椒自己适量添加，其中葱 和姜有一点就可以了，这是目前比较主流的材料，如果自己平时的习惯或者口味不同，可以选择性的增加食材，但是猪肝和胡椒就肯定要有的，因为这两种才是最基本最主要的。
步骤/方法
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猪肚、母鸡、和葱姜等材料一定要洗干净，其中猪肚是最难洗的，比较粘腻。也可以用盐和淀粉交替着反复的一遍一遍的洗，一般洗一两次就可以了，洗的程度自己看着办；
2
洗干净之后，再把猪肚切开，块的大小自己把握，切好之后就入开水锅里焯一遍。
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把焯好的猪肚放入烧开水的砂锅里煮开改小火。
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现在就把柴母鸡切块，焯水，之后再放在前面我们做的猪肚的锅里，再加上一起准备好的葱姜，小火慢炖90分钟。
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还有胡椒这个，建议我在一开始先不要放进去，因为胡椒的味比较浓，最好不要煮得太迟，所以在最后肉快熟的时候再放进去就可以了；放进去前用刀拍破就好。
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炖好之后，把猪肚捞出来切成条再放回去煮开；盐，一定要是最后放，不然的话，那猪肚就变成铁肚了….放盐，煮上三五分钟就可以准备喝啦。
注意事项
大多数情况下都是煮90分钟左右也就是一个半小时，这个时间也要看个人的习惯而定，猪肚不会特别烂，有点口感，挺好；这个主要是有暖胃祛寒的功效，对脾胃虚寒的朋友们来说是非常好的一道菜，有时间可以多煮，胃火的就不要吃这个了，否则是火上加油。